- 420k
- 1k
- 870
Riešutai vis labiau populiarėja kaip traškus ir maistingas užkandis. Pekano riešutai yra vienas iš populiariausių valgomuosius riešutus gimtoji Šiaurės Amerikoje ir Meksikoje. Pekano medis yra didelis lapuotis medis, priklausantis Hickory šeima. Tipiškas pekano turi sviestinis turtingą lukštais, kurie yra auksinės rudos spalvos išorės ir smėlio viduje. Branduolys užima nuo 40% iki 60%, kad korpuso viduje vietą. Tai branduolys turi grioveliais paviršių, bet yra šiek tiek daugiau ovalo formos. Pekano turi saldus, turtingas ir sviestinis skonį ir tekstūrą, kurią galima priskirti prie jos aukšto lygio mononesočiųjų aliejų. Pekano riešutai turi riebalų kiekį daugiau nei 70%, kuris yra didžiausias tarp visų riešutų. Gliaudytos pekano riešutai yra ištisus metus, o negliaudytos pekano riešutai yra rudenį.
Pekano riešutai būna įvairių dydžių, tokių kaip mamutas, Itin didelis, didelis, vidutinis, mažas ir Midget. Jie taip pat yra kelių formų, pavyzdžiui, neskaldytų pekano riešutai, pekano puselės, gabalus, granulių ir maitinimas. Jų turtingas sviestinis skonis daro juos tinka tiek pikantiškų ir saldžių patiekalų. Garsusis "riešutų pyragas" yra klasikinis Pietų Amerikos patiekalas, kuris naudoja pekano kaip pagrindinis ingredientas. Žalios pekano riešutai gali būti sūdyti arba saldintas ir padaryti skanus užkandis. Jie gali būti apibarstyti per desertų, ypač Sundaes ir ledų. Jie taip pat yra plačiai naudojamas konditerijos kaip be sausainiai, saldainiai ir pyragaičiai. Pekano riešutų sviestas yra populiarus plitimas už duonos, skrudinta duona ir tt
Kaip ir dauguma kitų riešutų, pekano riešutai yra įvairių maistinių medžiagų, mineralų, antioksidantų ir vitaminų, kurie siūlo keletą nuostabių naudą sveikatai.
Pekano riešutai yra daug skaidulų, kurios padidins Jūsų širdies sveikatą, mažinant koronarinės širdies ligos riziką ir užkirsti kelią kai kurių vėžio formų. Jame taip pat yra mononesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, oleino rūgšties kartu su fenolio antioksidantai, kurie yra sveika jūsų širdis ir padėti užkirsti kelią širdies vainikinių arterijų ligos ir insulto. Kaip per mokslinių tyrimų, pekano riešutai gali padėti išvengti koronarinės širdies ligos slopina nepageidaujamą oksidaciją kraujo lipidų.
Pluoštas esančius pekano riešutai skatina storosios žarnos sveikatą ir padeda reguliariai Tuštinimasis. Tai leidžia dvitaškis dirbti didesniame lygių efektyvumo valymo iš virškinimo sistemą. Be to, ji apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir sumažina kolito, gaubtinės žarnos vėžio ir hemorojaus riziką.
Tyrimai parodė, kad dietos, kurioje riešutų, pavyzdžiui, pekano riešutai padeda numesti svorio. Taip yra todėl, riešutų vartojimas padidina sotumo ir gerina medžiagų apykaitą.
Pekano yra oleino rūgštis, riebalų rūgštis, kuri buvo nustatyta, kad sumažinti krūties vėžio riziką. Tai buvo įrodyta, kad skatinti krūties vėžio ląstelių invazijos padidėjimą, skatinant migracijos ir proliferacijos krūties vėžio ląstelių.
Fosforas yra vienas iš gausiausių mineralų organizme po kalcio. Beveik 85% fosforo randamas kaulų ir dantų, o kita 15% randamas ląstelių ir audinių. Be valymo atliekos iš organizmo, fosforo, kartu su kalciu, skatina kaulų ir dantų sveikatai. Šis mineralas yra taip pat svarbu, kad augimo ir remonto ląstelių ir audinių, taip pat gamybos DNR ir RNR. Galiausiai, ji apsaugo raumenų skausmas, kuris gali atsirasti dėl naudojimosi.
Pekano daug magnio, kuris yra žinomas dėl savo priešuždegiminių naudą. Tyrimai įrodė, kad padidėjo magnio vartojimas sumažina uždegiminių rodiklius organizme, pavyzdžiui, CRB (C-reaktyvaus baltymo), TNF (auglio nekrozės faktoriaus alfa) ir IL6 (interlukin 6). Jis taip pat sumažina uždegimą arterijų sienelių, tokiu būdu sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų, artrito, Alzhaimerio ligos ir kitų uždegiminių negalavimų riziką.
Magnio pekano riešutai buvo įrodyta, kad padėti sumažinti kraujo spaudimą. Nors pekano riešutai negali išgydyti hipertenzija, jie padeda sumažinti ją.
Tyrimai įrodė, kad vartoja 100 mg magnio per dieną sumažina insulto riziką 9%. Pekano yra geras šaltinis magnio gali sudaryti dalį savo dietos galima pasinaudoti šia lengvata.
Pekano daug fitocheminės medžiagų, tokių kaip polifenolinė antioksidanto Ellagic rūgšties, vitamino E, beta-karoteno, liuteino ir zea-xanthin. Šie junginiai atlieka svarbų vaidmenį šalinant toksines deguonies laisvųjų radikalų, todėl apsaugoti savo organizmą nuo ligų, vėžio ir infekcijų. Ellagic rūgšties turi anti-proliferacinį savybių, kurios inhibuoja DNR jungiasi tam tikrų kancerogeninių tokių kaip nitrozaminai, ir policikliniai angliavandeniliai, tokiu būdu apsaugant žmogaus organizmą nuo vėžio.
Pekano riešutai yra turtingas šaltinis mangano, kuris yra galingas antioksidantas. Tai mikroelementas padeda padidinti jūsų imunitetą ir saugo savo nervines ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Pakankamas suvartojamų mangano yra gyvybiškai svarbus nervų laidumo ir smegenų funkcijai.
Pekano riešutai, kaip ir dauguma kitų riešutų, yra turtingas maistingųjų medžiagų, pavyzdžiui, cinko, vitamino E, vitamino A, folio rūgšties ir fosforo, kurie vaidina svarbų vaidmenį išlaikant gerą odą. Įvairios nauda pekano už odos, yra šie:
Lauko išvaizda mūsų odai priklauso nuo to, kaip mes elgiamės su ją iš vidaus. Taigi, tinkama mityba yra neišvengiamas, siekiant išlaikyti sveiką odą ir išvengti odos problemų. Viduje savo kūno toksinų gali padaryti jūsų oda kenčia sukeldama breakouts, pilkumos ir riebalų perteklių. Pekano riešutai yra geras šaltinis ląstelienos, kuri gali daryti stebuklus jūsų sveikatai ir todėl tinka jūsų odai. Tai AIDS toksinų pašalinimo ir atliekų iš organizmo, taip gerinant odos išvaizdą.
Pekano riešutai yra cinko, kuris padeda palaikyti odos sveikatą saugo nuo infekcijų. Vitaminas A, kita vertus yra antioksidantas, kuris suteikia jums aiškų veido.
Pekano riešutai yra daug antioksidantų, įskaitant Ellagic rūgšties, vitamino A ir vitamino E. Šie antioksidantai kovoti ir pašalinti laisvuosius radikalus, kurie yra atsakingi už sukelia priešlaikinį odos senėjimą. Taigi, pekano riešutai gali užkirsti kelią senėjimo požymių, tokių kaip smulkios linijos, raukšles ir pigmentacijos atsiradimą.
Tiesiog kaip ir mūsų oda, sveiki plaukai taip pat yra sveiko kūno atspindys. Taigi, mūsų plaukų folikulai reikalauja pakankamą gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, siekiant išlaikyti savo sveikatą ir išvengti plaukų problemų. Maistinę vertę pekano riešutai daro juos naudinga plaukus.
Pekano puikus šaltinis L-arginino, amino rūgšties, kuri, kai taikoma lokaliai padeda gydyti vyrų modelio nuplikimas, taip pat skatinti sveiką plaukų augimą. Aktyvios kraujotaka visame kūne ir plaukų šaknis yra gyvybiškai svarbus sveikų plaukų augimui ir galvos odą. L-argininas yra naudinga šiuo atžvilgiu, nes ji gerina arterijų sienelių sveikatą, padarydami jas lankstesnes ir mažiau linkę į kraujo krešulių, kurie gali blokuoti kraujo tekėjimą.
Anemija yra viena iš pagrindinių priežasčių plaukų slinkimas. Tai sukelia geležies trūkumas kraujyje. Pekano riešutai, yra geras geležies šaltinis, gali būti įtraukti į savo mitybą, siekiant pagerinti jūsų geležies kiekis kraujyje, taigi ir kovoti su plaukų slinkimas.
Pekano turi daugiau kaip 19 vitaminų ir mineralinių medžiagų, įskaitant vitamino A, vitamino E, folio rūgšties, kalcio, magnio, cinko, fosforo, kalio ir keletą B grupės vitaminų. Jo maistinę profilis paaiškinta žemiau:
Pekanos (carya illinoinensis) 100 g maistine verte. | ||
Principas | Maistinės vertės | RDA procentinė dalis |
---|---|---|
Energija | 691 kcal | 34.5% |
Angliavandeniai | 13,86 g | 11% |
Baltymas | 9,17 g | 17% |
Bendras riebalų kiekis | 71,9 g | 360% |
Cholesterolis | 0 mg | 0% |
Maistinės skaidulos | 9,6 g | 25% |
Vitaminai | ||
Folatai | 22 μg | 5.5% |
Niacinas | 1,167 mg | 7% |
Pantoteno rūgštis | 0,863 mg | 17% |
Piridoksinas | 0,210 mg | 16% |
Riboflavinas | 0,130 mg | 10% |
Tiaminas | 0.660 mg | 55% |
Vitaminas a | 56 iu | 2% |
Vitaminas c | 1.1 | 2% |
Vitaminas e | 163% | |
Elektrolitai | ||
Natris | 0 mg | 0% |
Kalis | 410 mg | 9% |
Mineralai | ||
Kalcis | 70 mg | 7% |
Varis | 1,2 mg | 133% |
Geležis | 2,53 mg | 32% |
Magnis | 121 mg | 30% |
Manganas | 4,5 mg | 196% |
Fosforas | 277 mg | 40% |
Selenas | 3,8 μg | 7% |
Cinkas | 4,53 mg | 41% |
Fito-maistingosios medžiagos | ||
Karotino-β | 29 μg | — |
Kripto-ksantinas-β | 9 μg | — |
Liuteinas-zeaksantinas | 17 μg | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |