Sveikata

19 puikių pranašumų kumino (jeera) odai, plaukams ir sveikatai

19 puikių pranašumų kumino (jeera) odai, plaukams ir sveikatai

Prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį priimant patiekalas daugiau kvapnus. Indijos virtuvė yra ypač žinomas, kad kai kurie iš sveikiausių tradicinių prieskonių, kaip jo pagrindinių sudedamųjų dalių.

Kmynų yra viena iš tokių prieskonių, kad yra neatskiriama įvairių patiekalų Indijos virtuvės. Kmynų arba "jeera" hindi kalba "Jilakara 'telugų" Jeeragam "tamilų" Jeerakam "malajalamų" Jeerige' kanadų kalba "Jeeru" gudžarati "Jeere" marati ir "Jeerey 'bengalų yra iš esmės yra nedidelis sėklos vienmetis augalas į petražolių šeimos, gimtoji į Viduržemio jūros (1). Tipinė kmynų sėklos yra dryžuotas modelis devynių keteros ir naftos kanalų. Tai rusvos spalvos ir pailgos formos, siaurėjantis kiekvieno kraštinio su maža stiebai pridedamas. Kmynų sėklos primena kmynų sėklų išvaizdą. Tačiau jie yra šviesesnė, šilčiau paragauti, didesni ir skirtingai kmynų, turi minutės šeriai, kurie vargu ar matomas plika akimi.

Kmynų sėklos - puikūs Prieskonių!

Šiltas ir kartaus skonio šio aromatinių prieskonių, taip pat jo gausu aliejaus kiekis, kad būtų tinkami naudoti indų, Meksikos, Šiaurės Afrikos, Artimųjų Rytų ir Vakarų kinų virtuvė. Indijoje, kmynų sėklos yra svarbi kario miltelių ir "garam masala". Jie paprastai kepti arba skrudinti prieš naudojimą. Kmynų sėklos yra paprastai galima džiovinti arba susmulkinamas į rusvai žalios miltelių.

load...

Kmynų sėklos paprastai yra prieinama trijų colours- gintaro, balta ir juoda. Gintaro sėklos yra labiausiai paplitusi. Juodos tie, turi sudėtingą aromatą ir negali būti pakeistas už kitas dvi. Juoda kmynų sėklos ar Nigella skiriasi nuo kmynų sėklų, nors abu yra panašios išvaizdos. Žinomas kaip "kalonji" šiaurės Indijoje ir "kaalo jeere" Bengalijoje, jie turi aštrų, galingą, Sharp ir šiek tiek kartaus skonio ir aštrus saldaus aromato. Jie turi ploną pusmėnulio formos.

19 Amazing Privalumai jeera / kmynų:

Be savo kulinarijos reikmėms, tai aromatinių prieskonių yra žinomas dėl savo gydomųjų savybių nuo seniausių laikų. Būdamas puikus geležies šaltinis, jis AIDS virškinimą, stiprina imuninę sistemą ir turi anti-kancerogeninių savybių.

Juodos kmynų sėklose yra apie 100 cheminių junginių, įskaitant vitaminų, baltymų, angliavandenių, mineralinių medžiagų ir riebalų rūgščių. Jie yra žinomi dėl jų gydomųjų savybių. Islamas kultūra tiki, kad jie gali išgydyti bet kokią ligą, išskyrus mirties rūšį, o Biblijoje jie vadinami gydomųjų juodomis sėklomis. Taigi, šis prieskonis turi turtingą istoriją ir buvo ypač palanki senovės egiptiečiai, graikai ir romėnai. Senovėje jis buvo netgi naudojamas kaip mokesčių mokėjimo ir skolų metodu.

load...

Odos Privalumai Kmynų:

Kaip minėta anksčiau, tai aromatinių prieskonių garsėja savo vaistų vertę ir naudą sveikatai. Vadinasi, ji gali būti naudinga jūsų odai taip pat. Kai kurie iš kmynų arba jeera išmokas kosmetikos yra taip.

1. Gydymas Verda:

Suvesta yra išėjimo anga toksinių medžiagų ir pašalinės medžiagos pašalinimo, pavyzdžiui, mikrobų ir kt atsiradimo suvesta rodo, nuodingų medžiagų kauptis organizme. Nuolatinis naudojimas kmynų savo maistą padeda išlaikyti odą be verda, bėrimas, spuogai ir tt Tai yra todėl, kad ji turi komponentus, tokius kaip Cuminaldehyde (2), timolis ir fosforo, kurie yra geri Detoksikuojantys preparatai. Jie padeda palengvinti reguliarų pašalinti toksinus iš organizmo per šlapimo organų sistema, o ne per verda.

Jei kenčia nuo spuogų ar verda, galite pabandyti taikyti actą su žemės kmynų sėklų.

2. Gydymas Odos sutrikimai:

Kmynų turi didelį kiekį vitamino E, kuris apsaugo odą sveiką ir spindinčią. Be to, eteriniai aliejai, kmynų turi dezinfekcinių ir antigrybelinių savybių, kurios apsaugo odą nuo grybelinių ir mikrobų infekcijas. Tepant kmynų pasta verda, spuogų, egzemos, psoriazės ir kitų odos sutrikimų palengvina greitą gijimą (3). A žemės kmynų miltelių brūkšnys taip pat gali būti pridėta prie jūsų veido pakuotėje gydyti odos problemas. Kmynų taip pat yra geras šaltinis ląstelienos, kuri padeda valymo procesą ir pašalina toksinus.

3. Anti-Aging Privalumai:

Vitaminas E esančių kmynų paleidžia į anti-senėjimo procesus organizme, tokiu būdu užkertant kelią iš anksto brandus senėjimo simptomus. Jis veikia kaip antioksidantas kovoti su laisvųjų radikalų, kurie atakuoja odą ir sukelti senėjimo požymiai, kaip raukšles, senatvės dėmes ir Žuvo odos. Šis antioksidacinį poveikį ir antibakteriniu talpa kmynų derinys suteikia jums sveiką, gražią odą, kuris trunka toli į savo senatvėje (4).

4. Vaistai Niežėjimas ir kūno šilumos:

Jei kenčia nuo kūno šilumos ir odos niežulį, galite įdėti keletą kmynų sėklas virinto vandens. Kai jis yra aušinamas, išsimaudyti su tuo vandeniu (5).

5. Gydymas deginimo pojūtis:

Geriamojo kmynų vanduo gali sumažinti deginimo pojūtis iš delnų ir padų (6).

  • Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pridėti vieną arbatinį šaukštelį kmynų sėklų 4 litrų vandens ir užvirinti.
  • Pašalinti jį iš ugnies ir laikyti jį uždengti.
  • Galite gerti šį vandenį, kai tik pajusite troškulį, taip pat po valgio.
  • Patartina gerti šiltas, siekiant gauti didesnę naudą.

6. Kmynų Veido paketas spindinčią odą:

Jūs galite paruošti veido paketą maišant smulkiai maltos ciberžolė ir kmynų į 3 santykiu: 1.

  • Siekiant parengti nulupkite kauke, galite naudoti medų vietoj vandens sumaišyti abu ingredientus.
  • Taikyti šį savo veidą ir palaukite, kol jis džiūsta.
  • Nuplauti.
  • Tai leis jūsų odos sklandžiai ir žėrintis.
  • Medus gali nuraminti uždegimo apimtus audinius ir neleidžia prieskonius iš vis per sausa.
  • Jei turite saulėje ar spuogų arba dėmėtas odą, galite maišyti paprasto organinio jogurto su prieskoniais.
  • Taikyti kai simondsijų aliejaus nuplovus nuo veido.

Plaukų Privalumai Kmynų:

Mūsų plaukai yra sudaryta iš daugelio maistinių medžiagų, pavyzdžiui, baltymų, riebalų, vandens ir angliavandenių. Šios maistinės medžiagos turi sudaryti tinkamą plaukų augimą. Juoda kmynų sudėtyje yra daugiau kaip 100 maistinių medžiagų ir vitaminų, kad papildyti savo plaukus, tokiu būdu suteikiant Jums sveiką karčių. Privalumai kmynų plaukams yra perteklius, tegul turi bent keletą iš jų išvaizdą:

7. Gydymas Plaukų slinkimas:

Nigella sativa arba juodos kmynų yra žinoma, kad kovoti su retinimo plaukų, nuplikimas ir kritimo plaukus (7).

  • Galite maišyti lygiomis kiekius juodo kmynų aliejaus ir alyvuogių aliejaus.
  • Po vonios, taikyti šį plaukus ar ant pliko dalį savo galvos.
  • Tai skatins plaukų augimą, taip pat gydyti plaukų slinkimas.
  • Jūs taip pat gali vartoti juoda kmynų aliejaus kapsulių po kelių mėnesių formą.

8. Ilgas ir blizgantis:

Juoda kmynų sėklos gali suteikti jums su tais ilgais ir blizgantis garbanos.

  • Šiam tikslui, virti 1,5 šaukštus juodos kmynų sėklų ¾ puodelio vandens 10 minučių.
  • Kai mišinys atvėsta, naudoti filtrą, atskirti sėklas iš vandens.
  • Pridėti žalio kiaušinio trynio su juoda kmynų vandens ir gerai išmaišykite gauti vienalytę kreminės sprendimą.
  • Jei norite, galite pridėti extra virgin olive oil šaukštelis mišinio.
  • Masažas ant jūsų galvos odą ir leisti jam pasilikti 30 minučių iki valandos.
  • Nuplaukite vandeniu.
  • Tai turėtų būti daroma kas savaitę ar kas alternatyvų savaitę geriausių rezultatų.

9. Gydymas pleiskanos:

Naftos išrašas iš kmynų yra puikus stimuliatorius, Wiatropędny, antioksidantas ir diuretikas. Jis dažnai naudojamas masažui aromaterapijoje ir galvos odos gydymo atsikratyti pleiskanų (8).

Sveikata Privalumai Kmynų:

Leiskite turėti bent naudą sveikatai kmynų sėklų išvaizdą:

10. Dėl kraujyje:

Kmynų padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir tokiu būdu padeda palaikyti tinkamą kraujo turinio lygį organizme. Tai puikus palaima žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto (9).

11. Geležies:

Kmynų sėklos yra labai daug geležies, todėl esminis natūralus sveikatos ingredientas. Tai geležies kiekis padeda gydyti anemiją, daro kraujo turtingą hemoglobino kiekį, o taip pat padeda veikia kaip deguonies laikiklį į kūno (10) ląstelių.

12. Kovos astma:

Kmynų sėklose yra Thymoquinone, kuris sumažina uždegiminius procesus ir kitus tarpininkus, kurie sukelia astmą. Jie taip pat veikia kaip bronchus (11).

13. Imunitetas:

Tai pasiekiama jos antioksidantas savybių, kurios kovoja prieš priemaišų ir laisvųjų radikalų (12). Tai padeda padaryti organizmo imunitetą geriau kovoti su ligomis.

14. Anemija:

Kmynų sėklos yra daug geležies, kuri reikalinga hemoglobino susidarymą kraujyje. Tai savo ruožtu reikalingas deguonies transportavimo organizme. Vartoja kmynų sėklų bus išlaikyti vieną apsaugotas nuo anemijos (13).

15. Mėnesinių ciklas:

Kmynų yra sveika moterų visų amžiaus grupių ir yra žinoma, kad įtakos sveiką menstruacijų ciklą (14).

16. Vėžio:

Kmynai yra naudinga gydant gaubtinės žarnos ir krūties vėžio. Sėklos yra thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone ir timolio, kurie yra antikarcinogeninių agentai (15).

17. Šalto ir Kvėpavimas:

Kmynų yra gausu vitamino C ir turi antigrybelinių savybių. Tai padeda išgydyti šalta ir kitų kvėpavimo problemų. Kmynų sėklos yra taip pat pasiūlė inkstų sveikatos (16).

18. Metabolizmas:

Geras metabolizmas procesas padeda išlaikyti visus kitus kūno procesus patikrinti. Geležinis esančių kmynų padeda tinkamai prižiūrėti mūsų medžiagų apykaitos veiklą (17).

19. Virškinimas:

Fermentai, esančių kmynų padėti skilimo maisto ir taip padeda virškinti (18).

Kaip pasirinkti ir parduotuvė?

Šis prieskonis yra plačiai prieinami prekybos centruose, vietos prieskonių parduotuvėse ir tautinių rinkų tiek visai ir žemės forma.

  • Pirkdami kmynų, visada nori visą sėklas, o ne kmynų milteliai nes pastaroji greičiau praranda savo skonį ir gali būti sumaišytas prastesnės kokybės prieskonių mišinius.
  • Jei reikia miltelių pavidalo, šios sėklos gali būti sumaltas namuose su Piesta.
  • Kaip ir kitų džiovintų prieskonių, visada pasirinkite ekologiški džiovinti kmynų sėklų, nes jie yra mažiau linkę būti apšvitinti.
  • Jie turėtų išleisti patogią dar aitrus skonis suspaudus tarp rodomojo piršto ir nykščio, kuris rodo, kad jie yra aukščiausios kokybės.
  • Sėklos turi būti neskaldytos ir turėtų būti gerai supakuotos sąlygos.

Patartina pirkti prieskonius, kaip kmynų iš vietinių parduotuvių ar etninių rinkose jūsų vietovėje, nes jie yra platus kolekcija džiovintų žolelių ir prieskonių, kurie yra aukščiausios kokybės ir šviežumo, palyginti su tų, prieinama reguliariais rinkose.

Laikymas:

  • Kmynų sėklos ir kmynų milteliai turėtų būti saugomi sandariai uždarytame stiklinėje taroje, vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.
  • Tai gali būti saugomi mėnesius ir sėklos gali būti iš dalies nulukštentų naudojant rankų malūnas kaip ir kada reikia.
  • Žemės ir kmynų miltelių gali būti saugomi į konteinerį oro uždaromos šaldytuve.
  • Patartina naudoti žemės kmynų kuo anksčiau, nes jis praranda savo skonį greitai.
  • Sveikos kmynų sėklos gali likti švieži iki metų o kmynų milteliai turi galiojimo laikas 6 mėn.

Patarimai naudojimas (Maisto gaminimas / Restoranai):

Kmynų yra svarbus ingredientas Indijos virtuvė. Tiek žemės ir visa kmynų sėklos yra naudojami sezono įvairių receptų, kaip antai karis, sriubos ir troškiniai. Kadangi jie gali turėti žalią ir nemalonų skonį, sveiki kmynų sėklos turėtų būti lengvai skrudintos prieš įtraukdami juos į bet receptas gauti visą savo aromatą ir skonį. Kadangi toliau yra tam tikrų patarimų, naudojant šio prieskonio.

1. Jeera Ryžiai:

Jeera ryžiai yra bendras indų Indija, kuris yra paruoštas pagal skrudinimo kmynų sėklų sviesto, kepimui ryžių į jį, ir virimo jį su vandeniu. Tai skanus derinys, kuris gali būti naudojamas skonio daržovių, vištienos ir žuvies patiekalų. Kmynų sėklos, taip pat gali būti įtraukta į rudieji ryžiai kartu su džiovintais abrikosais ir migdolais.

2. Skonis Dal ir kario veislių:

Šis prieskonis yra sveikas Be didinti ankštinių skonį, pavyzdžiui, lęšių, garbanzo pupelių ir tt Jo aromatas ir skonis labai papildo receptą pagamintas iš šių maisto produktų.

3. Paprikos-kmynų pupelių salotos:

Paprikos-kmynų pupelių salotos yra sveikas maistas, reikalauja minimalios rengimą.

  • Jūs galite paruošti šią salotos maišant keletą pinto pupelės, juodosios pupelės, nusausinti Mamałyga, pjaustytų svogūnai ir pomidorai, ir šviežia kalendra į salotų dubenį.
  • Sujungti kalkių sulčių, rapsų aliejus, svogūnai, žemės kmynų, paprikos miltelių, druskos ir pipirų į stiklainį.
  • Sandarinimo šį stiklainį ir purtyti jį gerai.
  • Lobizmas savo salotos su šio kmynų mišiniu ir šaldyti jį dvi valandas prieš patiekdami.

4. Tadka Be Dal:

Dal laikomas kuokšteliniams dietos Indijos virtuvės. Sveiki kmynų sėklos yra naudojami šiluminio apdorojimo (teikiant tadka) dal, tokiu būdu perteikimo šiltą skonio. Jis taip pat naudojamas tramdyti mėsos patiekalų, ypač iš Šiaurės Indijos Tandoori patiekalų.

5. Pagardas šimtų daržovės:

Sveiki šimtų daržovės gali būti pagardinti kmynais. Pavyzdžiui, runkeliai gali būti lengvai paruošti su kmynais.

  • Viskas, ką jums reikia padaryti, tai šildyti puode ant vidutinės ugnies ir pridėti rapsų aliejus, susmulkintą svogūną ir smulkintą česnaką.
  • Tai turėtų būti šimtų kol jie šiek tiek virti.
  • Dabar pridėkite šiek tiek kmynų milteliai ir kepkite dvi minutes.
  • Pridėti šiek tiek miltų ir maišykite už minutę.
  • Po to, įpilkite vandens, druskos, smulkiai supjaustytus pomidorus ir nulupti ir tilpti runkelių skiltelės.
  • Troškinkite mišinį bent pusvalandį, kol burokėliai virti ir švelnus.

6. Vištienos paruošimas:

Be dal ir daržovių, kmynų gali būti naudojami ruošiant vištienos.

  • Šiuo tikslu, tepalas didelę keptuvę su sviestu ir kepkite vištienos kojų ketvirčiai jame tol, kol jie paruduoja.
  • Sudėkite vištienos gabaliukai ant riebalais kepimo indą.
  • Pakepinti grybų gabaliukų, pjaustytų obuolių ir griežinėliais svogūnus, kol Apple vienetų tampa traškus.
  • Pridėti šiek tiek miltų, sutirštinto grietinėlė grybai, žemės kmynų, Worcestershire padažo, druskos ir pipirų pagal šio mišinio ir užpilkite jį ant vištienos gabalėlių.
  • Dangos kepimo indą, kepti jį valandą esant 350 laipsnių temperatūrai.
  • Pabarstykite šiek tiek paprikos miltelių ant virtos vištienos ir tarnauti su ryžiais.

7. Panč phoronas:

Kmynų sėklos naudojamos rengiant Bengalų prieskonių mišinys, žinomas kaip "panč phoronas". Tai iš esmės yra Nigella sėklų, juodųjų garstyčių sėklų, vaistinė ožragė sėklų, pankolių sėklų ir kmynų derinys. Tai prieskonių mišinys yra naudojamas keliose patiekalų, tokių kaip bulvių karis, visoje apkeptomis bulvėmis ir lašiša.

8. Kmynų arbata:

Atšilimas ir raminantis kmynų arbata gali būti paruoštas verdant kmynų sėklas vandenyje ir leidžia jį į kietas nuo 8 iki 10 minučių.

9. Kvapioji medžiaga Rasam:

Skrudintos kmynų sėklos kartu su maltų juodųjų pipirų naudojami aromatinių rasams. Jie kepintos su kalendra teikti atskirą aromatą ir yra plačiai naudojamas Pietų Indijos ir Šri Lankos patiekalų.

10. Pasirengimas sriubos, padažai ir marinuotais agurkais:

Kmynų sėklos yra naudojamas sriubų, kepimo padažai preparato, ėsdinimo ir yra vienas iš kario miltelių ingredientų. Juoda kmynų sėklos yra naudojami kaip Persijos ir Mughlai virtuvės prieskonių.

Kmynų maistinė vertė: (USDA)

Principas Maistinės vertės RDA procentinė dalis
Energija 375 kcal 19%
Angliavandeniai 44,24 g 34%
Baltymas 17,8 g 32%
Bendras riebalų kiekis 22,27g 74%
Cholesterolis 0 mg 0%
Maistinės skaidulos 10,5 g 26%
Vitaminai
Folatai 10 μg 2.5%
Niacinas 4,58 mg 28.5%
Piridoksinas 0,435 mg 33%
Riboflavinas 0,32 mg 24.5%
Tiaminas 0,628 mg 52%
Vitaminas a 1270 iu 42%
Vitaminas c 7,7 mg 13%
Vitaminas e 3,3 mg 22%
Vitaminas k 5,4 μg 4.5%
Elektrolitai
Natris 1788 mg 38%
Kalis 68 mg 11%
Mineralai
Kalcio 931 mg 93%
Varis 0,867 mg 96%
Geležis 66,36 mg 829%
Magnis 366 mg 91%
Manganas 3,3 mg 145%
Fosforas 499 mg 71%
Cinkas 4,8 mg 43.5%
Fito-maistingosios medžiagos
Karotinas-ß 762 μg
Kripto-ksantinas-ß 0 μg
Liuteinas-zeaksantinas 448 μg

Aptarsime mitybos naudą jeera į tam šaukšto kuris sveria beveik 6 gramų kiekio.

  • Jame yra 22 kalorijų, 1 gramas riebalų, kurie prisideda apie 11 kalorijų.
  • Tai nulinis cholesterolio žolė, kuri gali būti suvartota gerų proporcijų nesirūpindami cholesterolio kiekį.
  • Angliavandeniai yra apie 3 gramų ir baltymų 1 g šioje kmynų kiekio.
  • Žemos sočiųjų riebalų ir natrio turinys yra mažai šio prieskonių ir jis taip pat yra geras šaltinis tiamino, fosforo, tiamino, pluošto ir vario.
  • Šis kmynų suma yra 2% DV vitamino A, 1% DV vitamino C, 6% kalcio ir 22% geležies.

Šios dienos vertės yra grindžiamas dienos 2000 kalorijų žmogaus kūno. Tai šiek tiek uždegimo ir yra geras šaltinis baltymų ir skaidulų.

Patirkite visa tai jeera naudą ir leiskite mums žinoti, jei jūs jau turite juos į savo mitybą ir sąrašą vietinio gydymo.

load...