Galutinis angliavandenių vadovas - skirtingi tipai ir jų naudojimas

Quest numesti svorio, pirmas dalykas, dauguma iš mūsų galų gale pjovimo iš mūsų mityba yra angliavandenių. Deja, mes padaryti rimtą klaidą, apribojant šio eterinio mitybos poreikiams sumą.

Kas yra angliavandeniai?

Angliavandeniai yra viena iš keturių pagrindinių klasių organinių junginių gyvų ląstelių. Jie gaminami per fotosintezę ir yra pagrindinis energijos šaltinis augalams ir gyvūnams. Angliavandeniai yra kažkas, kad turėtume vartoti kasdien, tačiau Dietologė patarimas apie tai yra įvairi. Nors kai kurie mitybos specialistai pataria Nurijus didelį kiekį angliavandenių, kai yra tos nuomonės, kad tik vidutinio dydžio angliavandenių turėtų būti suvartotas. Nors angliavandeniai yra ne tik priemonė gauti kurą energijai gaminti, manoma, efektyviausią mitybos komponentas ir labiausiai pageidaujamą energijos šaltinį. Mūsų 80% energijos reikalavimas yra įvykdytas angliavandenių.

Klasifikavimas angliavandenių Chart:

Angliavandeniai diagrama yra klasifikuojama kaip paprastų ir sudėtingų angliavandenių. Ši klasifikacija priklauso nuo cheminės struktūros maisto ir kaip greitai jis bus absorbuojamas organizme. Paprasta angliavandenių turi vienviečiai arba dviviečiai cukrų į jų cheminę struktūrą, o kompleksinių angliavandenių turi tris ar daugiau cukraus.

1. Paprasta Angliavandeniai:

Paprasti angliavandeniai turėti paprastą molekulinę struktūrą ir yra sudaryta iš 1 arba 2 cukraus molekulių. Tai yra angliavandenių pakrautos maisto produktai, kurie gali būti suardomas lengvai sistemoje dėl savo paprastos konstrukcijos. Vartojimo, šie cukrūs greitai absorbuojamas organizme gliukozės forma. Gliukozė akimirksniu suteikia energijos, kai tik ji pasieks skirtingų kūno dalių per kraują. Nors paprastų angliavandenių teikti tiesioginę energiją, jie turėjo būti vartojamas saikingai išvengti padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Jie taip pat padidinti riebalų kiekį organizme, kuris jei ne sudegino arba naudoti, gali sukelti nutukimą ir kitas sveikatos problemas.

Paprasta angliavandeniai yra taip pat vadinama blogų angliavandenių. Tai suteikia mažiau maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų ir mineralų. Šie angliavandeniai gaunami iš rafinuotų ir supakuotų cukraus, medaus, pieno ir vaisių sulčių.

2. Kompleksiniai angliavandeniai:

Kompleksinių angliavandenių sudaro iš ilgos grandinės cukraus molekulių. Tai imtis palyginti ilgesnio laiko konvertuoti į sacharozės ir gliukozės, todėl jie reikalauja daugiau laiko virškinimą, palyginti su paprastų angliavandenių. Toks lėtas pasiskirstymas procesas suteikia mums energijos dėl ilgesnės trukmės laiką. Kadangi šie angliavandeniai reikalauja daugiau laiko konvertavimo, jie nuolat naudoti kūno.

Šie angliavandeniai vadinami gerų angliavandenių. Jie išskirdami energiją į kūną stabiliai ir teikti daugiau nei tai, ką kiekvienas iš mūsų turi iš mūsų kasdienį racioną. Maisto produktai, pavyzdžiui šviežių daržovių, vaisių, ankštinių, neskaldytų grūdų, avižų ir makaronų pateikti mums su gerų angliavandenių. Kompleksiniai angliavandeniai yra sveikesni nei paprastų angliavandenių ir turėtų užtrukti iki didžiąją dalį mūsų mityba.

Cheminė sudėtis Angliavandeniai:

Remiantis cheminės sudėties, yra keturios pagrindinės klasės angliavandenių:

1. Monosacharidai:

Mono reiškia vieną ir sacharidai skaitykite cukraus. Tai yra pagrindiniai junginiai ciklinę struktūrą ir susideda iš anglies, vandenilio ir deguonies santykiu 1: 2: 1. Bendros monosacharidai yra gliukozės, fruktozės ir galaktozės.

Gliukozė yra pagrindinis cukraus, kuris yra metabolizuojamas organizme energijai gaminti. Galaktozės yra identiškas gliukozę struktūros, išskyrus vieną hidroksilo grupės anglies atomo. Galaktozės randamas mažais kiekiais ir sujungia su gliukoze suformuoti laktozės su pienu. Fruktozės turi tokią pačią cheminę formulę kaip gliukozės, bet yra visiškai kitokia 3 dimensijų struktūrą. Skirtumas yra tas, kad fruktozės yra jo linijinio forma ketonas, o gliukozės yra aldehido. Fruktozės yra absorbuojamas ir paverčiamas į energiją tuo pačiu būdu, kaip laktozė vartojimo.

2. Disacharidai:

Disacharidų yra dažniausiai randamas gamtoje ir yra suformuotas iš kondensacijos reakcijos, kur vienas molekulė yra metu išsiskiriančios sujungiant dvi pusių. Disacharidų idealiai patenka oligosacharidų, tačiau dėl jų palyginti paprastos konstrukcijos, jie yra klasifikuojami kaip kitos klasės angliavandenių. Jie apima laktozės, sacharozės, trehalozės, cellubiose ir maltozės.

3. Oligosaccharides

Oligosacharidai yra angliavandeniai su dviem ar daugiau pagrindinių tipų cukraus molekulių ir yra nuo 3 iki 10 pagrindinių vienetų. Jie susideda iš pasikartojančių vienetų gliukozės, fruktozės ir galaktozės ir palaikykite mitybos svarbą, taip pat. Tai negali būti metabolizuojamas plonojoje žarnoje. Jie dažnai metabolizuojamas bakterijos storojoje žarnoje suformuoti nepageidaujamą dujinių šalutinių produktų. Jų pagrindinis vaidmuo yra gliukozės parduotuvės. Dviejų tipų oligosacharidai yra rafinozė ir stachiozė.

4. Polisacharidai:

Polisacharidų yra monomerai ir susideda iš daugiau nei 3000 vienetų cukraus molekulių. Jie naudojami saugoti didelius kiekius gliukozės. Praryjama forma polisacharidų yra žinomas kaip maistinių skaidulų. Jis ateina į įvairių formų, pavyzdžiui, pektino, guma, celiuliozės ir hemikalciui celiuliozės. Celiuliozė yra ląstelės sienelės medžiagai, kuri nėra suardomas žmonėms. Ji suteikia stambiuosius pašarus dietos.

Rekomenduojama dienos norma Angliavandeniai:

Normaliai sveikas suaugęs reikia apie 130 - 200 GMS angliavandenių per dieną. RDA turėtų būti padidintas, jei sportininkų, žindančioms motinoms, alpinistams ir darbininkai. Patartina gauti 40% iki 60% kalorijų iš angliavandenių, pageidautina iš krakmolų ir natūralių cukrų.

Šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo dietos. Remiantis 40 - 60% taisyklę kalorijų reikalavimas iš angliavandenių, moteris po 1600 kalorijų dieta turi 130 GMS, o vienas po 2000 kalorijų dieta turi 225 GMS, ir pan.

Norėdami padidinti savo suvartojamų angliavandenių, taip pat maisto produktų, kaip vaisių ir daržovių, sveikų grūdų ryžių, kviečių, duonos ir ankštiniai kaip pupelės, lęšiai ir žirnių savo dietos. Venkite maisto produktų, kurie yra apdorojami kaip rafinuotas cukrus ir sirupų, kurios teikia labai mažai mityba ir yra daug kalorijų.

Sąrašas Angliavandenių šaltiniai:

Maisto yra 3 rūšių angliavandenių, kurie apima cukraus, krakmolo ir maistinių skaidulų.

Krakmolas yra sudėtingas angliavandenių, kuri yra sudaryta iš ilgą sudėtingą grandinę paprastą cukrų. Būtina krakmolas turi būti suskirstyti pagal kūno prieš organizmas gali jį naudoti kaip gliukozės šaltinis. Krakmolas turi aukštesnį glikemijos indeksą nei cukraus. Žmonės, kurie yra jautrūs cukraus reikia vengti krakmolingų maisto produktų, nes dauguma krakmolingų maisto produktai yra skirstomi į cukrų. Krakmolas yra nustatyta tam tikrose daržovėse, pavyzdžiui, bulvės, pupelės, kukurūzai anketa grūdų ir duonos.

Cukrus yra paprastas angliavandenis, kuris skonis labai saldus. Bendros cukrūs yra sacharozės (cukranendrių cukraus), gliukozės (vynuogių) ir laktozės (pieno). Visa tai galiausiai suskaidytas į gliukozę, kuri vežama į įvairias kūno dalių per kraują. Būtent šis gliukozės, kuri yra švirkščiamas į kraujo duoti tiesioginę energiją. Perteklinis gliukozės yra saugomi kaip glikogeno kepenyse ir taip riebalų kūno cukrų.

 [Skaityti: Aukštas kaloringumo maisto]

Maistinės skaidulos yra angliavandeniai, kurie negali būti suardomas mus. Jie pereina per kūną be suskirstytas į cukrų. Jie yra mažai kalorijų ir padeda atlikti virškinimo procesą sklandžiai. Nors mūsų kūnas negauna jokios energijos iš pluošto, tai vistiek svarbu išlaikyti mus sveikas. Maistinės skaidulos taip pat privalo reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Jis taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir skatina tinkamą virškinimą. Maisto produktai turi daug ląstelienos yra vaisiai, daržovės, pupelės, riešutai, sėklos ir nesmulkintų grūdų maisto.

 [Skaityti: angliavandenių turtingo maisto sąrašas]

Sveikas ir Nesveika Angliavandeniai:

Sveiki angliavandeniai yra natūralaus cukraus vaisiuose, daržovėse, pieno ir pieno produktų, maistinių skaidulų, krakmolo visiškai grūdų maisto produktai, pupelės, žirniai ir jausmus.

Nesveika angliavandenių apima kukurūzų saldiklio, kukurūzų sirupas, fruktozė, laktozę, maltozę, medaus, cukraus, rudojo cukraus, melasos, ir salyklo sirupas. Jūs taip pat turėtų apriboti savo suvartojamų bulvių, nes mūsų organizmas greitai virškina krakmolą ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje organizme.

Naudoja Angliavandeniai:

1. Vienas iš svarbiausių funkcijų angliavandenių yra tiekti energiją ir užtikrina tinkamą organizmo funkcionavimui. Ji taip pat padeda kitos esminės maistinės medžiagos, pavyzdžiui, baltymų ir vitaminų tinkamai atlikti savo funkciją. Angliavandenių padėti gaminti tiek sacharozės ir gliukozės. Tai sugerti ir konvertuoti energiją organizme, ypač smegenų ir nervų sistemą. Fermentas žinomas kaip amilazės padeda pasiskirstymas angliavandenių į gliukozę, kuri dar naudojamas kaip energijos iš organizmo.

1. Angliavandeniai yra labai svarbus tinkamam funkcionavimui centrinę nervų sistemą. Dėl šios funkcijos, ji naudoja gliukozės kiekį kraujyje, nes jo pagrindinis kuro šaltinis. Gliukozė, paprasčiausias angliavandenių, sparčiai naudojama per protinės veiklos. Protinę veiklą ir susikaupimą kanalizaciją gliukozės iš mūsų smegenų dalį, kuri yra susijusi su atminties ir mokymosi. Smegenys kurstė angliavandenių, kurie padeda žmogus galvoti, gyventi ir imtis veiksmų. Taigi, labai svarbu palaikyti tinkamą cukraus kiekį normaliai smegenų funkcionavimą. Angliavandenių taip pat turi stebėti ir reguliuoti nervų audiniai, kurie yra prijungti prie smegenų.

1. Angliavandeniai veikti kaip bio kurą kūno. Gliukozės suskirstomas pagal angliavandenių gaminti vandenį ir anglies dioksidą, ir energijos Šio proceso metu išskirta reguliuoja ląstelių veikimą.

1. Angliavandeniai yra puikūs Antikoaguliantai. Jie neleidžia organizmą nuo intravaskulinės krešėjimą, kuri yra rimta forma krešėjimą. Glikoproteinas ir cukraus išleistas angliavandenių suskirstymą užtikrina sklandų šio proceso. Glikoproteinų išleistas šio proceso metu daro kraujo imuninės kelių ligų ir negalavimų. Tai yra daugiausia dėl to, kad oligosacharidais savybių baltymo, kuris padeda šiame procese. Taigi, angliavandenių, taip pat veikia kaip antigenas.

1. Padidėjęs suvartojamų angliavandenių turtingą maistą užtikrina vaisingumą moterims. Angliavandenių kontroliuoti ir reguliuoti hormonų, tokių kaip folikulus stimuliuojančio hormonų ir hormonų liuteinizuojantį. Tai yra imperatyvios komponentai atgaminimo procesas. Ji taip pat užtikrina tinkamą ovuliaciją ir sveiką šlapimo sistemą. Taigi, tai padeda padidinti pastoti moterims tikimybė.

1. Angliavandeniai taip pat padėti tinkamai veiktų skrandžio žarnyno srityse. Laktozės, kuri yra išleistas skatina bakterijų rūšis augimą plonojoje žarnoje, kuri duoda apie tam tikrų B sudėtingų vitaminų sintezei. Laktozės taip pat padeda tinkamai įsisavinti kalcį organizme. Kalcio, kartu su pluošto, užtikrina, kad skrandyje žarnyno sritys veikti tinkamai. Celiuliozės pluošto ir suteikia didžiąją, kuris padeda iš peristaltiniu judėjimo gastriną trakto stimuliacijos.

1. Angliavandeniai taip pat turi svarbų poveikį baltymų. Jie yra žinomi kaip "baltymų kiekis." Tai reiškia, kad angliavandeniai apsaugo baltymus nuo virsti gliukoze tarnauti kaip energijos šaltinis, kai glikogeno ir gliukozės koncentracija plazmoje sumažėjimas organizme. Vietoj to, energija gaunama iš angliavandenių ir riebalų rūgščių. Šis procesas vadinamas gliukoneogenezės. Tai savo ruožtu veda prie hormono gliukagono išleidimo.

1. Tinkamą tiekimas angliavandenių apsaugo hipoglikemiją, visuotinai žinomas kaip cukraus kiekį kraujyje.

1. Kompleksiniai angliavandeniai šaltiniai, pavyzdžiui, daržovių ir neskaldytų grūdų yra geras šaltinis ląstelienos per daug. Maistinės skaidulos kaip celiuliozė, hemiceliuliozės, pektino ir gleivės yra svarbūs angliavandenių dėl kelių priežasčių. Vandenyje tirpaus ir netirpių pluoštų vartojimas daro atliekų šalinimo daug lengviau.

1. Angliavandeniai taip pat turi riebalų oksidacijos. Riebalai linkę sudeginti angliavandenių ugnies. Į angliavandenių nesant jie negali būti oksidintas iš organizmo, taip gaunant energiją. Tokiu būdu, suskirstymas oxalacetic rūgšties yra būtina, kad acetato oksidacijos (kuri yra iš riebalų pasiskirstymas).

1. Tinkama vartojimas pluošto sumažina besivystančių vainikines ligų riziką, gerina cholesterolio lygį ir palaiko svorį. Žmonės, kurie apima pluošto turtingą maistą savo mitybą yra mažiau tikėtina, kad sukurti 2 tipo cukriniu diabetu, oralinis, gerklės ir storosios žarnos ir plaučių vėžio. Tai gali būti įmanoma, jei reguliariai tiekimas ribojamas angliavandenių yra numatyta prie sistemos.

1. Angliavandeniai pridėti prie skonio, veislės ir išvaizdos maisto, todėl patiekalas labiau viliojanti ir nagų laistymo. Kadangi jie nedirgina ir lengvai virškinamas, kai virti, jie sudaro pagrindinis maisto žmonėmis.

1. Angliavandeniai ne tik tarnauti mitybos funkciją, bet žaisti vienodai svarbų vaidmenį ląstelių atpažinimo procesui. Daugelis imunoglobulinų s ir peptidų hormonai yra glikoproteino sekas. Šios sekos yra sudarytas iš amino rūgščių, kurios yra susietos su angliavandenių.

Angliavandeniai yra būtina kiekvienam gyva būtybė ir yra privaloma išlaikyti tinkamą pusiausvyrą organizme. Jie dažnai buvo apkaltintas susijęs su kūno svorio didėjimu ir nepageidaujamo gliukozės organizme. Neigiamas poveikis dažnai gali būti sumažintas, jei galite ištaisyti vartojimo modelį.

Diabetu sergantiems pacientams patariama vengti per vartojimą angliavandenių. Sumažinti krakmolingų maisto produktų, pavyzdžiui, duonos ir makaronų vartojimas. Arba padidinti šviežių daržovių vartojimą. Tai padės išlaikyti cukraus kiekis kraujyje kontroliuojamas, o dar teikia daug energijos gamybos medžiagos organizmui dirbti.

Nenutraukite angliavandenių iš savo dietos visiškai. Įsitikinkite, kad jums sekti šį maisto sąrašą angliavandenių ir suvartoja juos į nurodytą sumą išlikti sveikiems ir tinka!