Pasukos - kaip tai padaryti ir jos rūšys: ajurvedos perspektyva

Pasukos, taip pat vadinama Takra sanskrito kalba, yra viena iš plačiausiai naudojamų maisto Ajurvedos gydymo. Skystis paruoštas mušimas jogurtas nuolat su vandeniu, kol jis suformuoja kaip sviestu viršuje putos. Geriamojo ją į teisingą kiekio valo kraujotakos ty srotas kanalai, kaip rezultatas, iš kurių, galutinis produktas suardomas maistu (rasos) veiksmingai pasiekia audinius.

Pasak Bhavaprakasha 6.7 skyriuje,

"Tas, kuris naudoja takra kasdien nėra kenčia nuo ligų, o ligos konservuota iki takra nesikartotų; kaip Amrita [dieviškas nektaras] yra dievų, takra yra žmonėms. "

Apskritai, Takra yra labai sveika žmonėmis ir tokiu būdu, jis naudojamas gydant daugelį ligų. Jis yra puikus gydymo anemijos, infekcijos, šlapimo takų, virškinimo, hemorojus, edema, auglių, uždegiminės žarnų ligos, Krono ligos ir. DŽS ty dirgliosios žarnos sindromas, taip pat vadinama grahani došos, sukelia dėl agni slopinimo. Pasukos yra vienas iš geriausių gynimo stimuliuoja virškinimą, ty agni galią. Jis taip pat patarė gerti pasukas, kai nesuvirškinto maisto ar toksinas, taip pat vadinama AMA, yra pateikti grahani (IBS).

Be 14 Chakra Samhitos skyriuje, taip pat minimas kaip,

"Nėra Medicina geriau nei pasukos dėl hemorojaus sukeltų vata ir kapha gydymą."

Privalumai pasukų

1. Pasukos yra naudojamas Ajurvedos gydyti daugelį ligų, taip pat siekiant apsaugoti mūsų kūnus nuo ligų, taigi išlaikyti sveiką kūną.

1. Tai yra labai naudinga gydant sutrikimus, susijusius su vata disbalansą.

1. Jis padeda sušvelninti Kapha ir vata došas, kad, savo ruožtu, gerina virškinimą.

1. Pasukos yra lengvai virškinamas.

1. Jis plauna žemyn riebalų.

1. Tai puiki priemonė nuo dehidratacijos.

Savybės Takra (Pasukos)

1. Ajurveda apibūdina šešių tipų skonį ty šešių Rasas. Šie Rasas yra ne tik apsiriboja skonį pumpurus mūsų kalbos suvokimo, tačiau jie taip pat galutinį reakciją maisto rūgščioje terpėje mūsų skrandžiui. Šeši Rasas yra taip:

• Rūgštus ty Amla Rasa
• Karti ty tikta Rasa
• Karšto ty katu Rasa
• Sutraukiamųjų ty kashai Rasa
• Sūrūs ty lavana rasa
• Saldūs ty Madhura Rasa

Pagal Ajurvedą, pasukos yra trijų tipų skonį - sutraukiantis (kashai Rasa), rūgštus (Amla Rasa), ir saldus (Madhura rasa).

Kadangi tai yra rūgštus skonis, iš pasukų vartojimas gali sukelti pablogėjimą pittadoša. Bet tai neįvyks, nes jos saldus po skonį.

1. Stiprumas (veerya) kefyro yra karšta (ushna).

1. Iš došų ty doshakarma pasukų veiksmas yra, kad jis neturi pabloginti pittadoša nes Kapha ir Vata doša yra nuramino.

1. Pasukų veikia kaip užkandis (dipana) ir padidėja virškinimo gaisro (Agni vardhaka).

Kaip pasiruošti Takra (Pasukos)

Pagalbinės medžiagos, reikalingos, kad pasukos yra taip:

• 1 puodelio vandens
• 1-4 puodelio jogurto
• 1 šaukštelis susmulkintų imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų žaliųjų čili
• 1 šaukštelis kmynų skrudinta milteliai
• Mėtų lapeliais
• Kalendros lapai
• Druska (kaip už skonio)

nurodymai

1. Vandenį ir jogurtas į dubenį.

1. Pridėti kmynų miltelių ir druskos pagal skonį.

1. Pridėti visas maišytuvą ingredientus ir gerai sumaišyti.

1. Jei neturite maišiklis, galite pridėti visus ingredientus į butelį ir apriboti dangtį. Buteliuką kratoma gerai, kol putos yra suformuotas.

1. Supilkite pasukas į stiklinę.

1. Garnyrai su kapotų kalendros lapų, mėtos lapai, kalendros miltelių, ir kapotų žaliųjų čili pipirais.

Patarimai

Prieš priimant pasukas, įsitikinkite, kad jogurtas yra ne rūgštus kaip parduotuvėje nusipirko jogurtas paprastai yra labai rūgštus.

Ruošdamasis pasukas, naudojama maišyti vanduo turi būti šiltas žiemą, o ji turėtų būti šalta, vasarą.

Tipai Takra (Pasukos)

Yra penkių rūšių takra. Jie yra:

1. Nenugriebto Takra

Varškės, kuri yra naudojama parengti nenugriebto takra yra pagamintas iš pieno gausu grietinėlės ir tas pats varškė išsuktas kruopščiai nemaišant jokio vandens.

2. Ne kremas Takra

Varškės čia ruošiamas iš pieno be grietinėlės. Ši varškė tada išsuktas nepridedant jokių papildomų vandenį.

3. Takra

Normalus takra parengtas pagal pirmiau minėtų nurodymų.

4. Pusė Vandens Takra

Pusė vandens takra yra paruošiamas sumaišant varškės ir vandens santykiu 2: 1 ir tada plakant jį kruopščiai.

5. Ne Riebalai Takra

Be riebalų takra, bidonas varškė gerai, kol ji tampa sviestas. Pašalinti sviestą iš mišinio, o likę vandeningas dalis yra be riebalų takra.

Maistinė vertė Pasukos

Už kiekvieną pasukos 100gms, čia yra maistinė vertė:

116 mgs kalcio 0,9 g riebalų 40kcal energijos 3,3 gramų baltymų, kurie 4,8 gramų angliavandenių

Dėmesio

Jis visada siūloma neturėti Pasukos po saulėlydžio, ypač astma sergantiems pacientams.

Tai buvo viskas, apie pasukos, Ajurvedos imk ant kefyro, kaip ją parengti ir savybių ir veiksmų pasukų. Tikimės, kad jums patiko straipsnis. Paskelbkite savo nuomonę žemiau komentarų laukelyje.